Pulpety z piersi z kurczaka w sosie curry z kalafiorem

Te przepis wyjątkowo smakował mojej rodzinie, dlatego gorąco zachęcam do jego wypróbowania. Jak wszystkie najlepsze dania, powstał z połączenia tego co udało mi się znaleźć w lodówce.

Składniki:

- pojedyncza, większa pierś z kurczaka
- pół papryki
- mała cebula
- mały kawałek żółtego sera (opcjonalnie)
- kalafior
- pół kostki rosołowej
- 200 ml śmietany 18%
- bułka tarta
- sól, pieprz
- curry, kurkuma
- przyprawa do kurczaka


Przygotowanie:

Mięso zmielić lub bardzo drobno pokroić, a następnie doprawić, dobrze wymieszać. Dodać podsmażoną cebulę, paprykę oraz żółty ser starty na średnich oczkach, a także jajko (ja z uwagi na alergię córki dodałam tylko żółtko). Uformować niewielkie kotleciki, które należy obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na patelni.

Kalafior ugotować w osolonej wodzie tak, aby był al dente.

W osobnym garnku zagotować ok. 2szkl. wody, dodać pół kostki rosołowej, po pół łyżeczki curry i kurkumy. Do gotującego się sosu włożyć usmażone kotleciki i gotować ok. 10min. Pod koniec gotowania należy dodać niewielkie różyczki ugotowanego już kalafiora i śmietanę.

Podawać z ryżem i kalafiorem.

Pierś z kurczaka w papierze ryżowym

Co można zrobić z piersi z kurczaka, aby wyglądała i smakowała niebanalnie? Ja zaskoczyłam domowników przyrządzając ciekawe kotleciki zawinięte w papier ryżowy. Były pyszne i szybko zniknęły!

Składniki:

- jedna (podwójna) pierś z kurczaka
- 1 opakowanie papieru ryżowego
- ser żółty
- sól, pieprz
- przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka zmielić i doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka, a następnie dobrze wymieszać. Każdy z arkuszy papieru ryżowego należy (osobno!) zamoczyć na chwilę w letniej wodzie (najlepiej nalać trochę na duży płytki talerz) i od razu zawinąć w niego farsz - mięso z kawałkiem żółtego sera. Kotleciki smażyć na patelni w głębokim tłuszczu, aż nabiorą złoto-brązowego koloru.